Anne Legrand

Antoine Legrand

 

CURSUS Formation : Avocat / Profession : restaurateur Le CAPA (Diplôme d’Avocat) et un Master II spécialisé en nouvelles technologies en poche, Anne choisi de vivre sa passion pour les produits, le vin et le service. Elle se lance dans l’aventure de la restauration pour apprendre le métier avant de créer avec son mari un restaurant familial qui leur ressemble. Elle a travaillé dans différents restaurants de la salle à la gestion administrative. Elle passe notamment une année au sein du Richer, élu meilleur bistrot par le Fooding en 2014. SITUATION FAMILIALE Mariée, sans enfant. Anne est la 3ème d’une famille de 4 enfants. Elle a beaucoup voyagé en famille et souhaite faire perdurer cette tradition. Elle est rebelle, sportive et passionnée. - AIME : Voyager, mon ordinateur, marcher, boire un Ricard, la devise pain-beurre-fromage, le vin jaune, geeker, le Yoga, notre lit, mes étoles, les déjeuners du dimanche de la mama, le Volnay, les chaussures, Antoine. - N’AIME PAS : Avoir froid, la langue de boeuf et les langues de bois, la mollesse, l’hypocrisie, les pestes, la réglisse, ne pas avoir raison, le métro. CURSUS Formation : école de commerce et CAP de cuisine / Profession : restaurateur Après son école et quelques années d’expérience dans la grande consommation, Antoine se décide à vivre ses passions; il se lance dans la restauration. aujourd’hui, un CAP de cuisine en poche et plusieurs années en tant que directeur du restaurant L’Auberge Bressane à Paris, il est prêt à fonder son restaurant familial avec sa femme Anne. SITUATION FAMILIALE Marié, sans enfant Antoine est le deuxième d’une famille de six garçons. Il a vécu dans plusieurs pays. Curieux et aventurier, il est d’un naturel plutôt optimiste. - AIME : Se prendre pour un aventurier, vétéran de la guerre du Vietnam, manger des côtes de boeuf au BBQ, boire du vin, un cigare, le whisky tourbé, aller à la chasse et cuisiner le gibier, la vitesse, rouler en moto, dormir en plein air, pêcher, marcher, voyager avec ma femme, Anne - N’ AIME PAS : Etre assis à un bureau, les guêpes et autres insectes volants, la malbouffe, les gens qui savent tout sur tout, les modes, les radins et les égoïstes